Alfons Schuhbeck
deutscher Sternekoch, TV-Koch und Buchautor| Geburtstag: | 2. Mai 1949 Traunstein |
| Nation: | Deutschland - Bundesrepublik |
| Geburtstag: | 2. Mai 1949 Traunstein |
| Nation: | Deutschland - Bundesrepublik |
Internationales Biographisches Archiv 09/2023 vom
Ergänzt um Nachrichten durch MA-Journal bis KW 34/2023
Alfons Schuhbeck wurde als Alfons Karg am 2. Mai 1949 in Traunstein im bayerischen Chiemgau geboren, wo er mit seinem Bruder Helmut in einfachen Verhältnissen aufwuchs. Sein Vater arbeitete bei der Post.
Nach Abschluss der Schule absolvierte Sch. zunächst eine Ausbildung zum Fernmeldetechniker. Als er im jungen Erwachsenenalter den Waginger Gastronomen Sebastian Schuhbeck kennenlernte, der ihn später adoptierte und zum Erben einsetzte, überzeugte dieser ihn, eine Ausbildung zum Koch, Restaurant- und Hotelfachmann zu machen. Nach dem Besuch der Hotelfachschule in Bad Reichenhall führten Sch. seine Lehrjahre nach Genf, Paris, London und schließlich nach München, wo er bei renommierten Firmen und Gastronomen wie Feinkost Käfer, Dallmayr, Restaurant Walterspiel/Vier Jahreszeiten und bei Eckart Witzigmann in dessen berühmtem Restaurant "Aubergine" seinen Feinschliff bekam.
Rascher Aufstieg zum SternekochIm Jahr 1980 übernahm Sch. den Betrieb seines Adoptivvaters, das "Kurhaus" (mit "Kurhausstüberl") in Waging am See und wurde schnell zum beliebten Koch ...
